MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 150g cobertura
• 250g nata
• 100g azúcar
• 1 hoja de gelatina

ELABORACIÓN:

1. Hidratados la gelatina en agua fría

2. Separamos las claras de las yemas y hacemos la pasta bomba: consiste en  montar al baño María las yemas junto con la mitad del azúcar, hasta que estén esponjosas. Le añadimos la gelatina muy muy escurrida.

3. Derretimos la cobertura de chocolate al baño María.

4. Hacemos el merengue suizo, que consiste en montar las claras con  el azúcar restante.

5. Agregamos la pasta bomba al merengue con movimientos envolventes.

6. Semi montamos la nata bien fría, y la añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

¡¡Ya tenemos nuestra mousse de chocolate 🍫 lista!! 😍😍😍😍