POSTRES

 POSTRES FRITOS Y DE SARTÉN

CRÈPES

INGREDIENTES:

1. 100g harina
2. 3 huevos
3. 10g mantequilla
4. 180g leche
5. 5g sal
6. 50g azúcar

ELABORACIÓN:

En un bol batimos los huevos, después agregamos la leche, el azúcar, la sal y la harina. Lo batimos todo muy bien que no queden grumitos de la harina.

En una sartén antiadherente ponemos un poco de mantequilla, dejamos que se extienda y se derrita y con el cazo vamos poniendo masa en la sartén.

Despegamos los bordes con la espátula y le damos la vuelta. Cuando estén dorados por ambos lados, retiramos y lo ponemos en un plato, y así con todo el resto de la masa de crèpes.

Se pueden hacer salados y dulces, pero yo los he rellenado de nocilla de dos colores, doblamos por la mitad y los picos los llevamos al centro para hacer una especie de cono, así queda cerrado y más cómodo para comer.

Ya solo queda disfrutar de este delicioso manjar!!!😍😍😍😍😍😋😋😋😋

LECHE FRITA

INGREDIENTES:

1. 1l leche
2. 100g maicena
3. 200g azúcar
4. 2 yemas
5. huevo y harina para empanar

ELABORACIÓN:

Infusionamos la leche con cáscara de limón y canela.

En un bol ponemos la maicena diluida en leche que hemos apartado del litro y lo batimos con las 2 yemas.

Quitamos la canela y el limón de la leche y añadimos la mezcla del bol. Con las barillas removemos sin parar hasta que espese y tenemos preparado un recipiente que hemos encamisado con un poco de aceite para que no se pegue.

Ponemos la leche en el molde y estirazamos con la espátula para que quede lo más igual posible por todos lados. Tapamos con film transparente para que no cree costra, y cuando en la encimera haya enfriado, la metemos en la nevera y hasta el día siguiente.

Cortamos la leche frita en cuadraditos y pasamos por harina y huevo y la freímos hasta que dore por todos lados y pasamos por una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Emplatamos y a disfrutar!!!!😍😍😍😍😋😋😋😋

FLORES 🌷🌸🌹🌺🌻🌼

INGREDIENTES:

1. 4-5 huevos
2. 160g harina
3. 75g azúcar
4. 2 cucharadas de anís machaquito (para dar sabor)
5. Cáscara de limón
6. Azúcar lustre para decorar

ELABORACIÓN: 

Batimos los huevos, añadimos la harina, azúcar y el anís, se bate todo bien que no quede ningún grumo.

Calentamos una sartén con bastante aceite de girasol y ponemos el molde de las flores también a calentar para que cuando lo metamos en la mezcla se adhiera bien y se despegue cuando esté en el aceite. Por eso mientras se van haciendo las flores se deja dentro del aceite.

Se fríen las flores y se dan la vuelta y cuidado de que no se doren mucho, pues la masa es fina. Escurrimos en papel de cocina y por último espolvoreamos con azúcar lustre o si queremos con miel.

Ya podemos probar nuestras flores!!!! 😍😍😍😋😋😋