POSTRES

POSTRES A BASE DE LECHE

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

1. 1L leche
2. 100g azúcar
3. 125g arroz
4. piel de limón
5. canela en rama

ELABORACIÓN:

Hervir el arroz con una taza de agua, la canela y el limón. Cuando el agua evapore añadimos la 500ml de leche.

Al principio a fuego medio y cuando veamos que empieza a hervir la leche bajamos el fuego a medio-bajo y añadimos un poco de leche que vamos calentando, y removemos para que no se pegue.

Así lo haremos cada vez que veamos que el arroz va absorbiendo la leche. A la media hora añadimos el azúcar, removemos para que se integre bien el azúcar con el resto de ingredientes y tome sabor. Rectificamos de azúcar si hiciese falta, y seguimos añadiendo poco a poco leche y removiendo.

Normalmente a los 60 minutos está listo el arroz con leche.

Retiramos del fuego y sacamos con cuidado la rama de canela y la piel de limón.

Servimos en una copa bonita de helado y espolvoreamos canela por encima.

Ya tenemos listo nuestro delicioso arroz con leche!!!😍😍😍😍😋😋😋

NATILLAS CON GALLETAS MARÍA

INGREDIENTES

1. 20-30 g maicena
2. 1l leche
3. 250-300g azúcar
4. 6-8 huevos
5. Aromas: canela y limón

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos las 8 yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena diluida con un poco de leche fría, batimos todo.

Mientras hervimos la leche con la canela y la cáscara de limón.

Cuando la leche esté caliente mezclamos con los demás ingredientes y batimos. Pasamos la mezcla por el chino y volvemos a hervir y no dejamos de remover con las varillas hasta que haya espesado.

El recipiente que vayamos a utilizar para poner las natillas, le ponemos una capa de galletas, le ponemos encima una capa de natillas y así varias capas más. Si las galletas salen a flote, con una cuchara las volvemos a hundir.

Dejamos a modo de decoración unas galletas por encima y espolvoreamos con canela.

Ya tenemos listas las natillas!!! 😍😍😍😍😋😋😋😋

TARTA DE QUESO AL HORNO

INGREDIENTES: 

1. 900g queso crema suave
2. 300g azúcar
3. 200ml nata para montar
4. 2 cucharadas de harina
5. 6 huevos
6. molde con papel sulfurizado un poco mojado para que no se pegue la tarta.

ELABORACIÓN:

Ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos.

Añadimos los 900g de queso crema y volvemos a batir.

Añadimos la nata y batimos la mezcla.

Añadimos las dos cucharadas de harina y volvemos a batir toda la mezcla.

Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.

Preparamos el molde, y con la ayuda de la espátula añadimos la mezcla al molde.

Introducimos el molde en el horno y bajamos la temperatura a 210ºC y horneamos durante 40 minutos y veamos que ha dorado bien la tarta.

Para que no haya cambios bruscos de temperatura de calor a frío, damos intervalos de 10 minutos sin temperatura mientras que la tarta está dentro del horno, los siguientes 10 min. abrimos un poco el horno, y los últimos 10 min. los pasa fuera en la encimera. 

Guardamos en la nevera hasta el día siguiente, que podremos desmoldar y emplatar.

Cortamos una cuña de tarta y emplatamos sobre una capa de jalea de membrillo y le ponemos otra capa fina encima de la tarta. Ya podemos disfrutar de la deliciosa tarta de queso!!! 😍😍😍😍😋😋😋